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贵州茅台酒收藏为什么比五粮液收藏的人多?看完瞬间涨知识

2020-05-07 14:43来源:邢台回收茅台酒作者:邢台回收五粮液
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虽然五粮液在我国白酒市场上也算是名酒之一,但如果说要收藏,那90%的人都会选择茅台酒作为收藏白酒。二者为何会有如此大的差距呢?今天,就跟管家来看一下了解一下吧!QQ截图20200430092917.jpg

一、酒体不同;

茅台属于酱香型,五粮液属于浓香型。酱香酒的香味是一股酱香与焦香的结合,外带一点糊味,口感独特,细腻绵柔;浓香型酒主要以窖香为主,香味协调,窖香浓郁。从而导致浓香型的白酒没有酱香型的白酒具有收藏价值。

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二、酿造工艺;

酱香酒制曲着重于成堆,并且覆盖严密,保温保潮是主要方式。当温度上升到60到65度时,开始进行翻仓操作,因此属于超高温曲。再比如说,郎酒的翻仓温度则高达65度到70度左右,这样的高温使得曲块带有明显的酱香味。这种超高温得来的曲,糖化能力和发酵能力都较低,因此所用的量也是比较高的。浓香酒主要是以小麦为原料,外加一些大麦豌豆之类的,五粮液是浓香型的典型代表。一般在酿酒时,制曲的顶温应该控制在55到60度左右,以翻为主是制曲的主要方式。糖化程度与发酵程度比清香型大曲稍低,但曲香味很浓郁。控制顶温在50度以上,个别则可能高达60度以上,就比如全兴大曲为60度。翻曲的次数相对清香型较少,一般属于中温曲和高温取,多热少

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三、口感不同;

一般来说,优质的酱香型白酒都是通过纯粮酿造而成,这是酱香型最基本的要求,市面上80?有的应该都符合这个条件。浓香型则不同,是通过勾调而成,由新酒与基酒的结合而成。相比较而言,酱香型白酒的香味浓郁而醇厚,浓香型酒的香味复杂却又协调。QQ截图20200503214254.png

总结:浓香型白酒储藏价值不高,对酒液的质量提升相比酱香型酒来说比较小,因此收藏酒的人,选择酱香型型会比选择浓香型的人多。再加上茅台的各种营销方式,导致消费者认为茅台酒是很珍贵,产量比较少,自然收藏起来价值就会提升,而浓香型产量较多,并且相同香型的名酒也不在少数,如国窖、水井坊、舍得之类的也都是浓香好酒。这或许就是收藏茅台比收藏五粮液人多的原因之一。